프라이팬 코팅, 정말 안전할까? 코팅의 정체부터 짚어보기프라이팬을 고를 때 가장 먼저 떠오르는 건 '코팅이 뭐냐'는 문제입니다. 테프론, 세라믹, 마블, 티타늄, 다이아몬드 등 이름도 다양한 이 코팅들, 정말 안전할까요? 실제로 코팅팬은 편리함 때문에 많이 사용되지만, 높은 온도에서 유해물질이 나올 수 있다는 이야기도 계속되고 있습니다. 가장 많이 쓰이는 건 테프론, 즉 PTFE(폴리테트라플루오로에틸렌) 코팅입니다. 이 물질은 자체적으로는 안정적이지만, 약 260도 이상으로 가열되면 분해가 시작되고, 350도 이상이 되면 유독가스를 내뿜는다고 알려져 있습니다. 특히 과거에는 이 코팅에 PFOA라는 발암 의심 물질이 사용됐지만, 현재는 대부분 PFOA-free 제품으로 대체되었습니다. 세라믹은 천연 무기물..
